Ellada-flowers.ru

Заработок и деньги
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Франшиза блэк стар бургер условия

«Блэк стар бургер» франшиза: условия сотрудничества

Франшиза «Блэк стар бургер»: особенности открытия фаст-фудов + что вам нужно знать о «Блэк стар бургер» + 11 требований к франчайзи + какие гарантии вы получите + «за и против» покупки франшизы «Black Star Burger».

Бургер – это сокращенное название такого популярного продукта из мирового фаст-фуда, как гамбургер. Рецепт его был создан еще в 1834 году, но до сих пор кулинары спорят, кто именно придумал это блюдо – американцы или немцы.

Изначально бургер имел такой вид: обжаренная котлета между двумя кусочками хлеба. Со временем рецепт начали совершенствовать. По сегодняшний день кулинары экспериментируют над этой разновидностью уличной еды.

По мнению экспертов, бургеры имеют большую популярность среди потребителей, и продержаться на вершине рейтинга они смогут еще 5-7 лет. Поэтому предлагаем вам рассмотреть, подходящая ли это идея для бизнеса – франшиза «Блэк стар бургер».

Особенности открытия бургерной

Фаст-фуд или сеть бистро – это своеобразный бизнес, который имеет свои законы и особенности.

Главное его преимущество – блюда недорогие, простые в приготовлении. В фаст-фудах заранее делают заготовки или закупают полуфабрикаты, а после готовят из них бургеры или хот-доги на глазах у клиента.

В бургерных практически всегда действует самообслуживание, что помогает сократить затраты на персонал, мебель для зала, посуду и столовые приборы.

Еще одна характерная особенность – фаст-фуды обычно открывают не в формате одиночных точек, а в виде сети заведений. Все они имеют единый логотип, название, униформу персонала, оформление зала и меню, особенности подачи отдельных блюд.

Пожалуй, самая популярная сеть бургерных на данный момент – это заведения «Блэк стар бургер». Их число увеличивается в геометрической прогрессии. И желающие могут стать частью этой бизнес-команды, открыв точку под этим брендом по франшизе.

Общая информация о сети «Блэк стар бургер»

«Black Star Burger» — это сеть ресторанов, которая ориентирована на молодую аудиторию (до 40 лет). Успех к этому проекту пришел благодаря его звездному владельцу – известному рэп-исполнителю Тимати (Тимур Юнусов).

Первый ресторан был открыт в 2016 году в Москве. Партнером по бизнесу Тимати стал предприниматель Юрий Левитас.

Франчайзинг был запущен уже после года успешной работы заведения. На данный момент – всего 2 года спустя – сеть бургерных «захватила» многие крупные города страны (Воронеж, Уфа, Питер и т.д.). В будущем планируется открыть «Блэк стар» еще в 15 регионах России.

«Блэк стар бургер» — это ресторан с элементами фаст-фуда. Главный продукт – это мраморная говядина породы «Абердин-ангусс», в которой нет гормонов и антибиотиков.

Принципиальное отличие «Black Star Burger» от других заведений – это отсутствие заготовленных полуфабрикатов. Поставщики каждый день привозят свежие продукты, а повара готовят все компоненты по мере необходимости.

Всего несколько элементов заведение с бургерами Тимати взяло от западных фаст-фудов:

• размер булки, котлеты и других заготовок;
• температуру приготовления бургера;
• рецепт и состав фарша.

Меню «Блэк стар»

Поэтому команда специалистов, которая работала над созданием этого бизнеса, придумала несколько фишек:

  1. Все посетители должны есть бургеры в черных перчатках.
  2. Если заказать блюдо из ТОП-списка, то вы получите не только вкусную еду, но также станете зрителем небольшого театрального представления от шеф-поваров. Мы все прекрасно знаем: люди хотят хлеба и зрелищ. В «Блэк стар бургер» их желания удовлетворяют сполна.
  3. На память о посещении такого знаменитого заведения можно купить сувенир.

Меню в «Black Star Burger» небольшое, что приемлемо для бургерной:

  • Хот-доги.
  • Бургеры разного размера и с разными ингредиентами.
  • Крылышки, приготовленные по традиционному рецепту. Они очень острые, и посетитель должен съесть их «на слабо».
  • Несколько горячих блюд.
  • Салаты и гарниры (картошка фри, сырные шарики).
  • Выпечка и сладости.
  • Из напитков – соки, чай, кофе, пиво и слабоалкогольные напитки.

Фишка ресторана! Каждый будний день для всех посетителей с 11:00 до 13:00 действует специальное предложение – «Завтрак у Тимати». За 400 рублей вы можете приобрести обед, состоящий из бургера, хашбрауна, американо или чая (на выбор).

Цены в меню стартуют от 195 рублей, что довольно доступно для молодой аудитории.

Подробно с меню можно ознакомиться на сайте https://blackstarburger.ru/menu

«Блэк стар бургер» франшиза – всё, что нужно знать!

1. Размер первоначальных инвестиций при покупке франшизы

Изначально вы должны будете определиться, на какой срок вы приобретаете франшизу заведения по изготовлению бургеров. Самый оптимальный – 5-10 лет.

Что касается стоимости, то она зависит от региона и масштаба проекта. Точную сумму назвать тяжело, но рассчитывайте на 7500-45000 долларов, не меньше. Также не забывайте о роялти – это ежемесячная выплата процентов от дохода. Купив франшизу «Black Star Burger», будьте готовы отдавать 6-12% (без НДС).

Первые месяцы по условиям франшизы роялти можно не оплачивать, пока ресторан не окончит ремонтные работы и не начнет получать первую прибыль.

Отдельно франчайзи должен приготовить деньги на:

  • Аренду зала.
  • Ремонт.
  • Закупку мебели и оборудования.
  • Посуду, спецодежду для поваров, хозтовары.
  • Обучение персонала.

По предварительным прогнозам, на обустройство уйдет 100-250 тысяч долларов, ведь стоимость оборудования для кухни высокая. Немало денег уйдет и на закупку сырья для приготовления бургеров, ведь использовать можно только качественные продукты без ГМО.

Чтобы закупить оборудование для приготовления бургеров, холодильную установку, мебель и спецодежду для персонала, в итоге, придется отдать порядка 250 000 долларов . Точная сумма зависит от масштаба заведения, предполагаемого количества гостей, которых готовы принимать в вашем будущем «Black Star Burger».

2. Каким требованиям вы должны соответствовать, чтобы купить франшизу?

1.В зале должно помещаться 120-130 человек минимум, площадь помещения – от 300 м2.
2.Кухня и другие подсобные помещения должны занимать площадь от 100 м2.
3.Должно быть два входа: центральный для гостей и черный для работников, где будет происходить загрузка товаров. В случае ЧП гости могут покинуть ресторан через этот выход.
4.Бесперебойное водоснабжение, канализация, качественная вентиляция, отопление, наличие кондиционеров в жаркое время года.
5.140-150 кВт электроэнергии.
6.По условиям франшизы в помещении везде должна быть доступная сеть Wi-Fi.
7.Парковка для посетителей.
8.Если здание позволяет, то нужно в теплое время года открывать летнюю площадку.
9.Одно из безоговорочных условий при приобретении франшизы: заведение работает с 11:00 до 23:00.
10.Стиль заведения и вывески оформляются строго по концепции «Black Star Burger»
11.Закупаются только качественные продукты, никаких полуфабрикатов.
12.Зал придется купить или взять в аренду сроком на 5 лет, как минимум. Он должен находиться в центре города с большой проходимостью людей. Хороший вариант для расположения – площадка в большом торговом центре.
13.Открыть сеть по продаже бургеров можно только в крупном городе, население – более 300 000 человек. Условия приобретения франшизы еще разрабатываются владельцами бизнеса и оговариваются в индивидуальном порядке.

Чтобы купить франшизу бургерной Тимати, придется также пройти собеседование. Компания должна убедиться, что франчайзи сможет потянуть все расходы, связанные с открытием, и, само собой, поднять уровень прибыли сети, а не стать банкротом за 1 год.

Читать еще:  Дикси франшиза официальный сайт

Большое преимущество на собеседовании отдают рестораторам или опытным руководителям, администраторам клубов и т.д. Разумеется, опыт в сфере общепита не главное, но желательно иметь его.

3. Какие гарантии дает франшиза «Black Star Burger»?

Франшиза дает возможность получить раскрученный бренд, но никто от банкротства вас не спасет, поэтому дела тоже нужно уметь вести и делать это мастерски.

Что вы получите вместе с франшизой:

  1. Юридическая поддержка и консультации от специалистов компании на этапе становления бизнеса.
  2. Раскрученный бренд, который не требует дополнительной рекламы. PR-кампанию готовят учредители сети «Black Star Burger».
  3. Если в своем городе вы приобрели франшизу бургерной Тимати первым, то после вас это заведение в городе уже больше никто не откроет. Один город – один владелец сети «Black Star Burger».
  4. Предприниматель получит готовую систему работы и управления сетью, ему даже помогут подготовить кадры для работы.
  5. Компания перед продажей франшизы проведет маркетинговое исследование в регионе, чтобы понять стоит ли открывать заведение или это будет убыточным делом. Вам эти данные тоже очень пригодятся.
  6. По договору о покупке франшизы руководство предоставит вам поставщиков – как сырья, так и оборудования. Можно рассчитывать на кредиты, рассрочку и скидки.
  7. На открытие бургерной приедет Тимати, а это гарантированно привлечет клиентов в первый день работы.

Условия договора о сотрудничестве и покупке франшизы бургерной оговаривается в индивидуальном порядке.

Записаться на прием к представителям компании можно по номеру, указанному на картинке:

Вся правда о франшизе 13 by Black Star в одном видео…

«За и против» покупки франшизы «Блэк стар бургер»

Франчайзинг уже годами имеет спрос среди бизнесменов по всему миру, с его помощью открываются целые сети ресторанов и фаст-фудов. Но это не значит, что у такого формата бизнеса нет недостатков.

Оценим франшизу «Блэк стар бургер» с двух сторон:

ПлюсыМинусы
Исследования, которые проведут представители «Блэк стар бургер» перед продажей вам франшизы, значительно снижают для вас риски.Меню и ценовая политика не может быть изменена франчайзи, а это значит, что вам некуда расти и воплощать свои творческие задумки.
Франчайзер предоставляет поддержку – реклама, поставщики сырья и оборудования, курс обучения для персонала.Понадобятся большие инвестиции.
Уже раскрученные бренд, не нужно тратить время и деньги на раскрутку.Никто не предоставит гарантии того, что бургерная не обанкротится. Вся ответственность лежит на плечах франчайзи, то бишь ваших.

При грамотном ведении дел «Блэк стар бургер» франшиза может стать счастливым билетом для предпринимателя, особенно в крупном городе.

Как купить франшизу Блэк Стар Бургер: обзор и анализ сети фаст-фуд

К весне 2018-го сеть быстрого питания Black Star Burger пополнилась ресторанами в Москве, Грозном, Уфе, Воронеже и Нижнем Новгороде. Успешность фаст-фуда как бизнеса, генерирует идею купить франшизу Блэк Стар Бургер.

Что такое франшиза фаст-фуда

Фаст-фуд — бизнес, который развивается по своим законам. Недорогая стоимость блюд достигается за счет отсутствия обслуживания посетителей персоналом и стандартного меню. Доготовка происходит на глазах покупателя, для чего заранее на собственном производстве приготовлены полуфабрикаты и доведены до высокой степени готовности.

Фаст-фуды подвержены жесткой стандартизации, касающейся вертикали управления, требуемой площади торгового зала, внешнего оформления и внутреннего интерьера, мебели, униформы сотрудников. Поэтому, франшиза для них — естественна, это один из способов построения успешного сетевого бизнеса.

Важно знать! Определяющий фактор для общепита — плотность трафика, количество потенциальных посетителей, которые за 1 час проходят в конкретном месте. Опыт успешных сетевиков показывает, что для рентабельной деятельности поток должен составлять 700-1000 чел/1 час.

Блэк Стар Бургер: бургерная по-новому

Новая сеть позиционируется как концептуальный гибрид, основанный на некоем «якорном» продукте, с элементами фаст-фуда западного образца. Ключевым продуктом выступает мраморная говядина абердин-ангусской породы, выращенная без антибиотиков и гормональных препаратов.

Важно! Сеть декларирует отсутствие заморозки и полуфабрикатов: посетителю подается меню, приготовленное из свежих компонентов, доставленных производителями в ресторан именно сегодня.

От западных фаст-фуд новая бургерная взяла точное нормирование:

  • состава фарша для сэндвичей;
  • размеров заготовок;
  • температуры гриля и времени приготовления.

Особенности бизнеса Black Star Burger: чем угощают и сколько стоит

Как дань уважения Западу, внесены элементы зрелищности и «фишки»: посетители едят, одев черные перчатки. Заказ ТОП-меню сопровождается небольшим театральным представлением. В память о посещении ресторана предлагают приобрести сувенирную продукцию.

Ассортимент блюд — небольшой:

  • многослойные бургеры: с говяжьей котлетой, вегетарианские, чизбургеры. Цены варьируют в диапазоне 195-295 руб. за традиционный сэндвич, 260-315 руб. — за «гавайский». Продукция VIP и Мега стоит гораздо дороже;
  • фирменные хот-доги уходят за 150-160 руб., картофель фри, в зависимости от наполнителя и обработки — 100-190 руб. за порцию, роллы — 155 руб./шт.;
  • популярностью у посетителей пользуются крылышки традиционной обжарки, барбекю и очень острые, именуемые «На слабо». В зависимости от порции, цена — 230-360 руб.;
  • в меню присутствуют горячие супы, 90 руб./порция;
  • гарниры к бургерам: сырные шарики, салаты — 90-120 руб./порция;
  • кондитерские изделия представлены маффинами, печеньями, фирменными конфетами BSB, стоимостью 50-150 руб. за штуку или порцию;
  • вода, витаминные напитки, кола BSB, смузи, в объеме 450-550 мл будут стоить от 80 до 230 руб.;
  • кофе, чай — 60-100 руб.

Для привлечения посетителей предлагают слабоалкогольные напитки и пиво. Интересная «фишка» ресторана — ежедневно по будням, с 11 до 13 часов действует спец. предложение «завтрак у Тимати». Подают утренний бургер, хашбраун с котлетой, кофе американо или чай. Такое меню будет стоить около 400 рублей.

Привлекательность и позиционирование сети Блэк Стар Бургер

Чтобы купить франшизу Блэк Стар Бургер, оценим плюсы и минусы планируемого бизнеса. Для этого сформируем таблицу, сопоставив несколько сетей быстрого питания:

ПараметрыMcDonald’sMenzaBlack Star Burger
КонцепцияСемейный ресторан, оптимальный по набору блюд и ценеДемонстрация богатства и разнообразия паназиатской кухниВзяв лучшее у конкурентов, доказать что фаст-фуд — здоровая еда
Расположение и посещаемостьВысокий трафикВысокий трафик, рядом с метроРеспектабельный центр города, с высоким трафиком
Сырьевая базаПолуфабрикаты собственного производстваРабота на п/ф собственного производства, замороженные морепродуктыДоговора прямых поставок от производителей
Целевая группаОриентирован на обычных, средних покупателейПосетители со средним уровнем доходов, «белые воротнички»Ориентированы на посетителей с разными доходами
ФранчайзингДействуетПродвигаетсяПланируется для регионов России

Цены Black Star Burger несколько выше, чем у других, что обусловлено стоимостью сырья, отказом от полуфабрикатов, заготовок длительного хранения. По словам учредителей, конечно же, их интересует прибыль. Но кроме денег, существует стремление быть новаторами в своем деле и просто получать удовольствие от работы и общения.

Как купить франшизу Блэк Стар Бургер

Начинать собственный бизнес непросто, особенно в торговле или ресторанном деле. На помощь в такой ситуации приходит франчайзинг. Для опытного бизнесмена — это способ расширить свою деятельность или сеть, освоить новые рынки и территории.

Важно помнить! Франчайзинг для начинающего позволяет за некоторую плату получить «раскрутку» бизнеса, внешнюю поддержку, поставщиков, но не гарантию от владельца франшизы на убытки или банкротство.

Сеть Блэк Стар Бургер в ближайшее время планирует франчайзинг в регионах России, предложив купить франшизу предприимчивым людям. Преимущества неоспоримы:

  1. покупатель получает «раскрученное» имя, всестороннюю рекламную поддержку;
  2. опробованную систему работы и управления бизнесом, чего нет у начинающего предпринимателя. И, что важно — систему подготовки кадров;
  3. франчайзер перед продажей франшизы выполняет маркетинговые исследования, что возможно недоступно начинающему бизнесмену;
  4. старший партнер позаботится о надежных поставщиках сырья, со льготной ценовой политикой;
  5. содействие в «запуске» заведения, направление ключевых специалистов, которые помогут открыть предприятие.

Важно знать! Утверждение кандидата как владельца одного из бургерных Блэк Стар происходит после собеседований, цель которых — получить уверенность сторон во взаимовыгодном сотрудничестве.

Какие будут условия продажи франшизы

Чтобы купить франшизу Блэк Стар Бургер, к франчайзи, скорее всего, будут предъявляться определенные требования. Прежде всего, касающиеся помещения для ведения бизнеса:

  • торговый зал должен быть рассчитан на 120-130 посетителей, общей площадью — 300 кв. м и более. Производственные помещения — не менее 100 кв.м.;
  • коммуникации: мощность электроснабжения для объекта — 140-150 кВт при наличии собственной вентиляции. Обеспечен централизованным холодным водоснабжением, канализацией, отоплением и кондиционированием;
  • должны быть предусмотрены входы — главный с улицы и запасные входы/выходы для разгрузки и эвакуации;
  • график работы — ежедневно, до 23 часов;
  • фасад здания, вывески оформляются в соответствии с принятой концепцией;
  • прилегающий земельный участок позволяет разместить летнюю веранду.

Недвижимость должна быть в собственности франчайзи или с оформленным долгосрочным правом пользования (аренды). Претенденты проходят обучение в сети, чтобы изучить технологию приготовления блюд, особенности маркетинга.

Цена франшизы Блэк Стар Бургер

Договор покупки должен будет предусматривать основные условия для сторон. Прежде всего, согласование срока действия франшизы. По общепринятой практике он составляет от 5-ти до 10-ти лет. Стоимость устанавливается в твердой сумме, диапазон значительный: от $7500 до $45000. В одном из интервью Тимати анонсировал, что стоимость франшизы «будет рыночной». Кроме того, ежемесячно уплачиваются роялти, размер которых устанавливается в % выручке и составляет от 6% до 12% от объема без НДС.

Как правило, соглашение предусматривает льготный период пользования франшизой, который составляет 3-4 месяца, с тем чтобы закончить ремонтные работы и оформление помещения, наладить бизнес. Коммунальные услуги оплачиваются отдельно и не входят в стоимость франшизы.

Первоначальные инвестиции

Первоначальные расходы на организацию фаст-фуда будут включать:

  1. аренду или оформление права собственности на помещение;
  2. обучение руководящего персонала;
  3. закупку мебели для зала, посуды технологической и для посетителей;
  4. ремонтно-строительные работы, не относимые к торговой марке;
  5. уплату сбора за регистрацию договора франчайзинга.

По отдельным оценкам, вложения в сетевой ресторан составляют от 4,0 до 8,0 млн. рублей. Такие средства надо инвестировать покупателю для начала работы.

Отдельная позиция — закупка технологического оборудования, в состав которого включают холодильное, жарочное оборудование, гриль, печи, фризеры, соковыжималки. Общая стоимость комплектации торговой точки может достигать $100 000 — 230 000 и ложится на плечи франчайзи.

Сенсация! Тимати начал продавать франшизу Black Star Burger

В эксклюзивном интервью каталогу Franshiza.ru представитель Black Star Burger подробно рассказал условия приобретения франшизы. И они превзошли все самые смелые и дерзкие ожидания.

С чего все начиналось

Начиная с 2016 года Россия взяла тренд на бургерные концепции. За счет тотального распространения Макдональдс и Burger King «котлета на булке» получила широкую известность и армию почитателей. При этом аудитория потребителей оказалась готова пробовать более дорогие и качественные бургеры, чем в масс-маркет сетях. Тимати и его коллеги по бизнесу всегда отлично чувствовали тенденции рынка и быстро на них реагировали. Сеть бургерных Black Star Burger открыла первый ресторан в сентябре 2016 года на Новом Арбате, у которого стали собираться огромные очереди из желающих попробовать продукт от Тимати. За полтора года в Москве открылось еще два ресторана сети: на Киевской площади и на Цветном Бульваре.

Чем так хорош Black Star Burger — история создания

Можно написать много интересных фактов о сети Black Star Burger, которые считаются преимуществами: начиная от задумки есть бургеры в перчатках черного цвета и оригинальной подачи блюд. Перед покупкой острых крыльев «На слабо», посетитель заполняет расписку, что не будет иметь претензий к ресторану после окончания трапезы. И таких интерактивных моментов общения со своими гостями у сети много. Но основной драйвер популярности заведений – это персоналия Тимати, это определенный образ жизни молодого поколения. Большинство позиций в меню Black Star Burger находится в диапазоне до 300 рублей, комплексный завтрак стоит и вовсе 250 рублей. При этом есть премиальные продукты «Бургер VIP» и «Мегабургер» по цене в 999 и 1499 рублей соответственно.

Франшиза Black Star Burger

Разговоры о возможной продаже франшизы Блэк Стар начались сразу после открытия первого заведения сети и это не случайно, ведь Тимати и его команда – опытные франчайзеры, которые уже имели подобный опыт с прежними проектами. Потом было открытие ресторана в столице Чеченской республики, на котором присутствовал сам глава региона. По сути это заведение и стало первым проектом сети по франчайзингу. Подогревал слухи о скорой продаже франшизы и сам Тимати, который гастролируя по городам России, регулярно анонсировал поклонникам скорые открытия его ресторанов в регионах. И вот наконец официально свершилось.

«За последнее время уровень интереса инвесторов, посетителей каталога Franshiza.ru к франшизе Black Star Burger сопоставим с интересом к таким сильным международным проектам как KFC и Burger King, а любая новость о скором запуске франшизы вызывала ажиотаж и звонки в наш офис с запросом подробностей о Black Star Burger» — говорит Анна Рождественская, эксперт Franshiza.ru.

Условия покупки и стоимость франшизы Black Star Burger

В эксклюзивном интервью представитель Black Star Burger рассказал Franshiza.ru о требованиях к партнерам, условиях покупки франшизы и ожиданиях.

Открытие заведения возможно в городах с численностью населения от 300 000 человек. И это неслучайно, ведь инвестиции в проект крайне высокие и должны окупиться за несколько лет, а для этого нужна отличная проходимость. Оптимальная площадь под ресторан 300-350 м 2 вместе с залом и зоной кухни. Рассматривается запуск как в формате отдельно стоящего заведения, так и в топовом торговом центре города. Инвестиции в сам ресторан составят от 15 миллионов рублей, включая ремонт, дизайн и техническое оснащение кухни. При этом компания Тимати ищет прежде всего сильных партнеров- инвесторов, опыт в сфере общественного питания не является обязательным, но дает дополнительное преимущество при наличии нескольких претендентов на покупку франшизы в регионе.

И теперь самое интересное: цена франшизы Black Star Burger

Паушальный взнос за право вступить в сеть и использовать медийный бренд Black Star Burger зависит от численности населения и начинается от 20 000 000! рублей.

Для крупных областных центров – миллионников паушальный взнос составит 50 000 000 рублей.

«Цифра весьма существенная и амбициозная и не имеет аналогов в России. – комментирует Анна Рождественская, эксперт Franshiza.ru. – В эту стоимость включен эксклюзив на город, возможность использования бренда, поддержка на этапе запуска, маркетинговая поддержка ресурсами лейбла и приезд Тимати на открытие ресторана, что само по себе дает мощнейший PR для нового ресторана». Стоимость Black Star Burger действительно впечатляет и вызывает некоторые сомнения в перспективах работы по данной франшизе. Но представители управляющей компании уверяют, что окупаемость проекта, по их подсчетам, должна укладываться в срок 2 года. В противном случае согласование открытия франчайзингового ресторана будет под вопросом. «Кроме того, стоит учитывать, что также есть рояли в размере 10% от оборота ресторана» — добавляет Анна Рождественская. – Их франчайзи будет выплачивать правообладателю ежемесячно. Эта цифра, также как и паушальный взнос, является выше среднерыночной. Для рынка общественного питания в России чаще характерны цифры роялти в 5-7% от валового оборота франчайзингового ресторана».

Безусловно, озвученные цифры для Российского рынка существенны и экономику такого проекта перед открытием нужно считать очень внимательно, но узнаваемость Тимати и его брендов, мощь всех его медийных каналов способны дать будущим партнерам огромное преимущество перед конкурентами. В любом случае, будем наблюдать за его первыми франчайзи.

При перепечатке материала обязательна активная ссылка на источник: www.Franshiza.ru

Официальная страница с актуальной информацией о франшизе Black Star Burger в нашем каталоге.

Другие варианты франшиз фаст-фуда.

Отзывы о франшизе Black Star Burger

В настоящий момент отзывов в открытых источниках нет. Неудивительно. Во-первых, со времени продажи первых франшиз прошел только год, что как минимум в 2 раза меньше заявленного срока окупаемости. Во-вторых, франшизы с такими инвестициями приобретают либо опытные бизнесмены, либо влиятельные люди своих регионов, которые в случае неудачи вряд ли будут говорить об этом публично. Поэтому пока остается только верить, что если нет негативных отзывов на просторах Интернет, значит, франшиза показала себя достойно.

Black Star Burger в 2019-2020 году.

По состоянию на конец 2019 года паушальный взнос, безусловно снизился и стартует с более адекватных цифр. Во-первых, спал ажиотаж, который был вокруг бренда в 2018 году. Во-вторых, многие города уже заняты франчайзинговыми ресторанами, а те города, которые до сих пор свободны, не смогут открыться на первоначальных условиях — им не позволит слишком высокий паушальный взнос. Ну и в-третьих, появились первые неудачи проекта в виде закрытых ресторанов в нескольких крупных городах, что говорит о том, что сложно продвигать бренд имени кого-то не имея постоянной поддержки и присутствия этого самого кого-то. Но закрытия, от которых не застрахован никто, не остановили развития сети и Блек Стар Бургер активно ищет новых партнеров.

Сколько стоит франшиза «Блэк Стар Бургер» и какие условия на нее?

Приветствую! На смену модным суши в Россию пришел новый тренд – бургеры. Причина растущей популярности «булок с котлетой» проста. В стране выросло целое поколение, привыкшее к гамбургерам из McDonald’s. Теперь оно хочет более качественный продукт и в другой обстановке.

По мнению исполнительного директора Restcon Андрея Петракова, бургерные останутся в тренде еще, как минимум, на пять ближайших лет.

Согласитесь, интересная идея для бизнеса! Ну, а если в списке совладельцев числится какая-нибудь знаменитость – проект просто обречен на успех.

Я думаю, вы знаете о том, что российский рэпер Тимати в прошлом году переключился с музыки на еду. Теперь он занимается «и хлебом, и зрелищами». Поэтому сегодня я расскажу о франшизе «Блэк Стар Бургер», которая вот-вот появится на рынке.

С чего все началось?

Сеть закусочных Black Star Burger была создана в 2016 году музыкантом Тимати и его партнером Юрием Левитасом. Кстати, не менее интересной личностью, чем российский рэпер. В период расцвета СССР Юрий Левитас переехал на ПМЖ в США, где женился и получил американское гражданство. В начале 2000-х он вернулся в Москву и снова стал россиянином по паспорту.

Именно он в свое время открыл знаменитый One More club на Арбате. В 2011-м Юрию Левитасу крупно не повезло: он купил почти 20% акций злополучного Первого республиканского банка. В кризисном 2014 году у банка отозвали лицензию – и Левитас потерял все вложения.

Сегодня ему, как генеральному директору Black Star Burger, принадлежит 49% акций. По 17% у Тимати, Чассем Нзале Трифен Вальтера и Павла Курьянова.

Первая бургерная на Новом Арбате полностью окупилась всего за пять месяцев. В день открытия за «бургером от Тимати» выстроилась километровая очередь. Ажиотаж не схлынул до сих пор. Чтобы попасть внутрь ресторана, люди выстаивают по несколько часов.

Книга рекордов России официально пополнилась новым рекордом: «наибольшее количество танцующих людей в очереди». В пятиминутном танцевальном флешмобе #burgerdance приняло участие 668 человек (случайные прохожие и профессиональные танцоры).

В открытие первого заведения на Новом Арбате (90 кв.м и 75 посадочных мест) владельцы вложили более 20 млн. рублей. Такой была цена на приличную бургерную в России в 2016 году. Но второй ресторан на Цветном Бульваре (120 кв.м и 90 посадочных мест) обошелся еще дороже – в 25 млн. рублей.

Среднее число посетителей одного ресторана в день – 2000—2500 человек, которые заказывают около 4000 бургеров. Летом нынешнего года средний чек в Black Star Burger составлял 800 рублей. Цены в сети сравнимы с предложениями от «Бургер Кинг».

В каждой бургерной «Тимати и Ко» работает около 125 человек: круглосуточно в две смены. Ночью осуществляется заготовка, днем – производство и продажа.

Булочки трех видов выпекают на глазах у клиентов и используют для бургеров в течение получаса (никаких замороженных заготовок). В ресторанах Тимати практикуют уникальный способ прожарки мяса. Посетители утверждают, что здесь подают по-настоящему сочные бургеры с «экзотическими» добавками: дорогими соусами, трюфельным маслом и даже фуагра.

Постоянным поставщиком владельцы «Блэк Стар Бургер» выбрали группу компаний «Заречное». Она поставляет мраморную говядину травяного и зернового откорма без гормонов и антибиотиков.

Планы на будущее

Сеть Black Star Burger будет развиваться в двух форматах. До конца 2017 года Тимати планирует открыть еще 5-6 точек. В том числе, и на территории торгового центра «Европейский». Сегодня сеть бургерных насчитывает два ресторана в Москве (на Цветном Бульваре и на Новом Арбате) и одну точку в Грозном.

Вторым форматом развития станет продажа франшизы в регионах. Всего сеть планирует охватить 10-15 российских регионов.

Кроме того, компания планирует выход на зарубежные рынки: в США и Объединенные Арабские Эмираты. За пределами России сеть будет развиваться не за счет франшизы, а за счет открытия собственных точек (с помощью местных операторов).

Условия франшизы пока находятся на стадии разработки. Что известно?

Во-первых, «бургерные от Тимати» будут открываться только в городах-миллионниках (Казань, Санкт-Петербург, Красноярск, Екатеринбург). Цены во всех заведениях сети будут одинаковыми (и для Москвы, и для провинции).

Во-вторых, сформированы требования к помещениям: площадь 250-300 кв.м, половину из которых занимает кухня в проходном месте города.

Несмотря на то, что франшиза Black Star Burger – на стадии разработки, купить ее уже хотят многие: от депутатов и чиновников до рядовых предпринимателей-поклонников. Стоимость франшизы «бургерной от Тимати» пока не озвучивалась. Но ее цена наверняка будет немаленькой.

А как Вы относитесь к перспективам франшизы Black Star Burger?

Подписывайтесь на обновления и делитесь ссылками на свежие посты с друзьями в социальных сетях!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector