Ellada-flowers.ru

Заработок и деньги
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Франшиза от тимати бургеры

Как купить франшизу Блэк Стар Бургер: обзор и анализ сети фаст-фуд

К весне 2018-го сеть быстрого питания Black Star Burger пополнилась ресторанами в Москве, Грозном, Уфе, Воронеже и Нижнем Новгороде. Успешность фаст-фуда как бизнеса, генерирует идею купить франшизу Блэк Стар Бургер.

Что такое франшиза фаст-фуда

Фаст-фуд — бизнес, который развивается по своим законам. Недорогая стоимость блюд достигается за счет отсутствия обслуживания посетителей персоналом и стандартного меню. Доготовка происходит на глазах покупателя, для чего заранее на собственном производстве приготовлены полуфабрикаты и доведены до высокой степени готовности.

Фаст-фуды подвержены жесткой стандартизации, касающейся вертикали управления, требуемой площади торгового зала, внешнего оформления и внутреннего интерьера, мебели, униформы сотрудников. Поэтому, франшиза для них — естественна, это один из способов построения успешного сетевого бизнеса.

Важно знать! Определяющий фактор для общепита — плотность трафика, количество потенциальных посетителей, которые за 1 час проходят в конкретном месте. Опыт успешных сетевиков показывает, что для рентабельной деятельности поток должен составлять 700-1000 чел/1 час.

Блэк Стар Бургер: бургерная по-новому

Новая сеть позиционируется как концептуальный гибрид, основанный на некоем «якорном» продукте, с элементами фаст-фуда западного образца. Ключевым продуктом выступает мраморная говядина абердин-ангусской породы, выращенная без антибиотиков и гормональных препаратов.

Важно! Сеть декларирует отсутствие заморозки и полуфабрикатов: посетителю подается меню, приготовленное из свежих компонентов, доставленных производителями в ресторан именно сегодня.

От западных фаст-фуд новая бургерная взяла точное нормирование:

  • состава фарша для сэндвичей;
  • размеров заготовок;
  • температуры гриля и времени приготовления.

Особенности бизнеса Black Star Burger: чем угощают и сколько стоит

Как дань уважения Западу, внесены элементы зрелищности и «фишки»: посетители едят, одев черные перчатки. Заказ ТОП-меню сопровождается небольшим театральным представлением. В память о посещении ресторана предлагают приобрести сувенирную продукцию.

Ассортимент блюд — небольшой:

  • многослойные бургеры: с говяжьей котлетой, вегетарианские, чизбургеры. Цены варьируют в диапазоне 195-295 руб. за традиционный сэндвич, 260-315 руб. — за «гавайский». Продукция VIP и Мега стоит гораздо дороже;
  • фирменные хот-доги уходят за 150-160 руб., картофель фри, в зависимости от наполнителя и обработки — 100-190 руб. за порцию, роллы — 155 руб./шт.;
  • популярностью у посетителей пользуются крылышки традиционной обжарки, барбекю и очень острые, именуемые «На слабо». В зависимости от порции, цена — 230-360 руб.;
  • в меню присутствуют горячие супы, 90 руб./порция;
  • гарниры к бургерам: сырные шарики, салаты — 90-120 руб./порция;
  • кондитерские изделия представлены маффинами, печеньями, фирменными конфетами BSB, стоимостью 50-150 руб. за штуку или порцию;
  • вода, витаминные напитки, кола BSB, смузи, в объеме 450-550 мл будут стоить от 80 до 230 руб.;
  • кофе, чай — 60-100 руб.

Для привлечения посетителей предлагают слабоалкогольные напитки и пиво. Интересная «фишка» ресторана — ежедневно по будням, с 11 до 13 часов действует спец. предложение «завтрак у Тимати». Подают утренний бургер, хашбраун с котлетой, кофе американо или чай. Такое меню будет стоить около 400 рублей.

Привлекательность и позиционирование сети Блэк Стар Бургер

Чтобы купить франшизу Блэк Стар Бургер, оценим плюсы и минусы планируемого бизнеса. Для этого сформируем таблицу, сопоставив несколько сетей быстрого питания:

ПараметрыMcDonald’sMenzaBlack Star Burger
КонцепцияСемейный ресторан, оптимальный по набору блюд и ценеДемонстрация богатства и разнообразия паназиатской кухниВзяв лучшее у конкурентов, доказать что фаст-фуд — здоровая еда
Расположение и посещаемостьВысокий трафикВысокий трафик, рядом с метроРеспектабельный центр города, с высоким трафиком
Сырьевая базаПолуфабрикаты собственного производстваРабота на п/ф собственного производства, замороженные морепродуктыДоговора прямых поставок от производителей
Целевая группаОриентирован на обычных, средних покупателейПосетители со средним уровнем доходов, «белые воротнички»Ориентированы на посетителей с разными доходами
ФранчайзингДействуетПродвигаетсяПланируется для регионов России

Цены Black Star Burger несколько выше, чем у других, что обусловлено стоимостью сырья, отказом от полуфабрикатов, заготовок длительного хранения. По словам учредителей, конечно же, их интересует прибыль. Но кроме денег, существует стремление быть новаторами в своем деле и просто получать удовольствие от работы и общения.

Как купить франшизу Блэк Стар Бургер

Начинать собственный бизнес непросто, особенно в торговле или ресторанном деле. На помощь в такой ситуации приходит франчайзинг. Для опытного бизнесмена — это способ расширить свою деятельность или сеть, освоить новые рынки и территории.

Важно помнить! Франчайзинг для начинающего позволяет за некоторую плату получить «раскрутку» бизнеса, внешнюю поддержку, поставщиков, но не гарантию от владельца франшизы на убытки или банкротство.

Сеть Блэк Стар Бургер в ближайшее время планирует франчайзинг в регионах России, предложив купить франшизу предприимчивым людям. Преимущества неоспоримы:

  1. покупатель получает «раскрученное» имя, всестороннюю рекламную поддержку;
  2. опробованную систему работы и управления бизнесом, чего нет у начинающего предпринимателя. И, что важно — систему подготовки кадров;
  3. франчайзер перед продажей франшизы выполняет маркетинговые исследования, что возможно недоступно начинающему бизнесмену;
  4. старший партнер позаботится о надежных поставщиках сырья, со льготной ценовой политикой;
  5. содействие в «запуске» заведения, направление ключевых специалистов, которые помогут открыть предприятие.

Важно знать! Утверждение кандидата как владельца одного из бургерных Блэк Стар происходит после собеседований, цель которых — получить уверенность сторон во взаимовыгодном сотрудничестве.

Какие будут условия продажи франшизы

Чтобы купить франшизу Блэк Стар Бургер, к франчайзи, скорее всего, будут предъявляться определенные требования. Прежде всего, касающиеся помещения для ведения бизнеса:

  • торговый зал должен быть рассчитан на 120-130 посетителей, общей площадью — 300 кв. м и более. Производственные помещения — не менее 100 кв.м.;
  • коммуникации: мощность электроснабжения для объекта — 140-150 кВт при наличии собственной вентиляции. Обеспечен централизованным холодным водоснабжением, канализацией, отоплением и кондиционированием;
  • должны быть предусмотрены входы — главный с улицы и запасные входы/выходы для разгрузки и эвакуации;
  • график работы — ежедневно, до 23 часов;
  • фасад здания, вывески оформляются в соответствии с принятой концепцией;
  • прилегающий земельный участок позволяет разместить летнюю веранду.

Недвижимость должна быть в собственности франчайзи или с оформленным долгосрочным правом пользования (аренды). Претенденты проходят обучение в сети, чтобы изучить технологию приготовления блюд, особенности маркетинга.

Цена франшизы Блэк Стар Бургер

Договор покупки должен будет предусматривать основные условия для сторон. Прежде всего, согласование срока действия франшизы. По общепринятой практике он составляет от 5-ти до 10-ти лет. Стоимость устанавливается в твердой сумме, диапазон значительный: от $7500 до $45000. В одном из интервью Тимати анонсировал, что стоимость франшизы «будет рыночной». Кроме того, ежемесячно уплачиваются роялти, размер которых устанавливается в % выручке и составляет от 6% до 12% от объема без НДС.

Как правило, соглашение предусматривает льготный период пользования франшизой, который составляет 3-4 месяца, с тем чтобы закончить ремонтные работы и оформление помещения, наладить бизнес. Коммунальные услуги оплачиваются отдельно и не входят в стоимость франшизы.

Первоначальные инвестиции

Первоначальные расходы на организацию фаст-фуда будут включать:

  1. аренду или оформление права собственности на помещение;
  2. обучение руководящего персонала;
  3. закупку мебели для зала, посуды технологической и для посетителей;
  4. ремонтно-строительные работы, не относимые к торговой марке;
  5. уплату сбора за регистрацию договора франчайзинга.

По отдельным оценкам, вложения в сетевой ресторан составляют от 4,0 до 8,0 млн. рублей. Такие средства надо инвестировать покупателю для начала работы.

Отдельная позиция — закупка технологического оборудования, в состав которого включают холодильное, жарочное оборудование, гриль, печи, фризеры, соковыжималки. Общая стоимость комплектации торговой точки может достигать $100 000 — 230 000 и ложится на плечи франчайзи.

Black Star Burger

Наведите на картинку для увеличения

Фастфуд будет популярен всегда. Но McDonald’s и KFC уже никого не удивляют, другое дело — Black Star Burger от Тимати. Репер уже не первый год в топе российских исполнителей по популярности, и его ресторан тоже весьма успешен. Когда открылось первое заведение, очередь из желающих отведать «модный» бургер растянулась почти на километр. Ажиотаж сохраняется до сих пор. С начала 2018 года можно приобрести франшизу Black Star Burger и открыть современную бургерную в своем городе.

Описание франшизы

Ресторан Black Star Burger открылся в сентябре 2016 года на Новом Арбате в Москве. Это был новый формат фастфуда в нашей стране. Новая концепция и стиль, отличающиеся от привычных всем ресторанов быстрого питания, акцент на свежесть и натуральность ингредиентов.

Кто владеет рестораном

Управлением ресторанов занимается компания ООО «Блэк Стар Фудс».

Владельцы заведения — Юрий Левитас (49%), Тимати (17%), Чассем Нзале Трифен Вальтер (17%) и Павел Курьянов (17%).

Перед тем как затевать открытие бургерной, партнеры изучали фастфуды по всему миру, перенимали положительный опыт и учитывали ошибки.

Сколько всего открыто заведений Блэк Cтар Бургер

Сейчас открыто 14 ресторанов сети: 4 в Москве и 10 в регионах.

Особенности бизнеса Black Star Burger — чем угощают и сколько стоит

Меню вполне традиционное для фастфуда.

Бургеры. Это главная фишка ресторана. Здесь они представлены на любой вкус — классические, чизбургеры, вегетарианские. Есть даже VIP-бургеры с трюфельным маслом и фуа-гра. Стандарты приготовления строгие: 17 см в диаметре и 170 г по весу. Цены 195 – 999 р. Булочки трех цветов: белые, черные и зеленые (с песто).

Хот доги. Цены 160-180 р.

Картофель фри. 100-160 р.

Картофель по-деревенски (дольками). 170-220 р.

Салаты. 120-180 р.

Закуски (куриные крылышки, сырные шарики, наггетсы). 190-320 р.

Роллы из лаваша. 250 р.

Десерты (мороженое, маффины ,гонконгские вафли и др.). 55-235 р.

Фирменные витаминные напитки. Их цена 120 р.

Молочные коктейли. 250 р.

Минеральная вода. 99 р.

Энергетический напиток. 120 р.

Как видно, цены очень демократичные, что позволяет людям с разным достатком питаться в ресторане. Это большой плюс для регионов.

В бургерной Тимати можно купить сувениры с символикой Black Star Burger — кепки, футболки, кружки, даже временные татуировки как у рэпера.

Позиционирование сети Блэк Стар Бургер

Философия Black Star Burger состоит в том, чтобы показать, что даже фастфуд может быть полезным. Упор делается на то, что в приготовлении котлет для бургеров используется мраморная говядина зернового и травяного откорма абердин-ангусской породы. Никаких антибиотиков и гормонов роста. Фарш из мраморной говядины брэнда «Праймбиф» поставляет для ресторанов группа компаний «Заречное» — один из лидеров отечественного рынка. Булочки для бургеров выпекаются прямо на ваших глазах, так что в свежести продуктов вы можете быть уверены. Овощи и зелень для BSB поставляет компания «Фуд Сити».

Свинину в ресторане не готовят. Только говядина, курица и индейка.

Black Star Burger позиционируется как ресторан для людей с разным уровнем дохода. Владельцы утверждают, что благодаря дружбе с поставщиками они закупают продукты по низким ценам. Это и делает стоимость готового блюда доступной.

Популярны среди посетителей и куриные крылья «На слабо». Они очень острые, и перед тем как съесть их, посетитель оставляет расписку, что не имеет претензий к ресторану. При подаче крыльев бьет колокол, после чего сотрудники кухни скандируют «На слабо!».

Заказ бургеров «VIP» и «Мега» также сопровождается боем колокола и небольшим шоу от персонала.

Еще одна фишка заведения — черные перчатки. Они произвели фурор! В нашей стране никто и нигде раньше не предлагал перчатки для бургеров. В них ведь есть гораздо удобнее — руки всегда остаются чистыми. Весь персонал кухни также работает в черных перчатках. После Тимати моду подхватили тысячи бургерных в стране. Так что, смело можно сказать, что BSB — законодатель моды.

Как купить франшизу Блэк Стар Бургер

Первым проектом по франчайзингу является Black Star Burger в г. Грозном Чеченской Республики. На открытии присутствовал сам Рамзан Кадыров. По словам официальных представителей Black Star Burger, франшиза пользуется огромным спросом и ежедневно им звонят много желающих ее приобрести.

Стоимость и первоначальные инвестиции

Размер паушального взноса (стоимость франшизы) зависит от количества жителей в городе и начинается от 20 000 000 рублей. Если ресторан открывается в городе-миллионнике, придется заплатить 50 000 000 рублей. В эту сумму входит обязательный приезд Тимати на открытие ресторана. Это обычно обеспечивает большое количество посетителей в первый день работы бургерной.

По договору франшизы необходимо каждый месяц выплачивать франчайзеру роялти — 10% от прибыли. Это выше среднерыночного показателя, который составляет 6–7%.

Первоначальные инвестиции в ресторан составят не меньше 15 000 000 рублей. В эту сумму входят затраты на ремонт, оснащение кухни, оформление интерьера, обучение персонала.

В общей сложности, для открытия BSB необходимо минимум 35 000 000 рублей.

Рентабельность

Население города, в котором открывается Блэк Стар Бургер должно превышать 300 000 человек. Это требование франчайзера. Иначе, ваши вложения не окупятся. Размер вложений в ресторан внушительный, и, по задумке франчайзера, окупиться он должен через 2 года максимум. Поэтому проходимость должна быть высокой. Согласно исследованиям, рентабельность BSB составляет от 12 до 20% в первые полгода.

Если вы решите открыть Black Star Burger, компания проведет полное маркетинговое исследование в вашем регионе перед тем, как продать вам франшизу. Это делается, чтобы определить, не будет ли ресторан убыточным.

Первый Black Star Burger на Новом Арбате полностью окупился за 2 месяца!

Условия франшизы

Требования к франчайзи

Наличие помещения в собственности или долгосрочный договор аренды на него.

Обучение у специалистов сети основам делопроизводства, технологии приготовления продуктов, корпоративным нормам.

Опыт в ресторанном бизнесе будет преимуществом.

Требования к помещению

Площадь не менее 300 м2. В том числе не менее 100 м 2 для кухни и подсобных помещений.

В зале должно свободно размещаться 100–120 человек.

Помещение должно располагаться в проходимых местах города либо в топовом торговом центре (для торговых центров условия немного отличаются и обсуждаются индивидуально).

Бесперебойное водо- и электроснабжение, вентиляция, качественная система отопления, наличие кондиционеров.

2 входа. Центральный для посетителей, черный — для персонала и отгрузки товаров.

Мощность электросети 140–150 Квт.

Доступная сеть Wi-Fi.

Парковка для посетителей.

По возможности летняя веранда.

Оформление ресторана строго по brandbook сети.

Ресторан должен работать с 11:00 до 23:00.

Какие гарантии дает франчайзер

Юридическую и маркетинговую поддержку от специалистов компании на весь период становления бизнеса.

Раскруткой вашего ресторана занимается брэнд Black Star Burger. Вам ничего не нужно делать.

Вы получаете готовую модель построения бизнеса и управления рестораном.

Помощь в обучении персонала.

Франчайзер предоставляет вам всех поставщиков продуктов и оборудования по льготным ценам.

Эксклюзив на брэнд. Если вы открываете BSB в вашем городе, больше никто не откроет такой же (Москва и Санкт-Петербург — исключение).

Места присутствия франшизы

На сегодняшний день рестораны по франшизе BSB открыты в Москве, Грозном, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Воронеже, Уфе, Перми, Екатеринбурге, Новосибирске, Краснодаре. В ближайшее время планируется открытие ресторана в Ставрополе и Благовещенске.

Есть информация, что первый заграничный Black Star Burger откроется в Ташкенте. Юрий Левитас в разговоре с прессой упоминал, что планируется открыть ресторан в Лос-Анджелесе.

Несмотря на то что франшиза Black Star Burger одна из самых дорогих в России, много предпринимателей хотят открыть бургерную в своем городе. Так что, в ближайшем будущем будут открываться новые рестораны от Тимати по всей стране и зарубежом.

Франшиза Блэк Стар Бургер

Рестораны быстрого питания развиваются по своим правилам и канонам. Благодаря быстрой подаче блюд и относительно невысокой стоимости, такие заведения пользуются все большей популярностью. Практически весь цикл готовки происходит на глазах у покупателя, так как заготовка доведена практически до полной готовности.

Все заведения быстрого питания Блэк Стар Бургер доведены до жесткой стандартизации, причем не только в качестве вертикали управления, но и размеров торгового зала, интерьера, общего стиля, униформы и меню.

Необходимо понимать, что для ресторана быстрого питания, определяющим фактором является плотность посещения и количество гостей. Перед тем, как определяться с местом для своего заведения, предварительно необходимо оценить количество потенциальной аудитории, которая заинтересуется данным заведением за 60 минут и умножить на средний чек. Для того, чтобы бизнес стабильно развивался, людской поток должен быть примерно 1000 человек в час и чем больше из них сделает заказ, тем лучше.

Интерьер каждой точки идентичен политике сети

Как купить франшизу Блэк Стар Бургер

Франчайзинг представляет собой оптимальный вариант расширения собственного бизнеса, захватить новые рынки, города и страны. Это оптимальный вариант для сетевого ресторана быстрого питания.

Необходимо понимать, что за небольшую оплату, можно получить фактически готовый бизнес с поставщиками, поддержкой от основателя, но не стоит думать, что это является гарантией успешности. Даже с такой серьезной внешней поддержкой, всегда есть шанс, что бизнес будет приносить убытки и в конце концов закроется.

На данный момент Блэк Стар Бургер предоставляет франчайзинг не только по территории России, но и за ее пределами. Фактически каждый желающий имеет возможность купить франшизу и наладить бизнес у себя в городе. Преимущества покупки франшизы Блэк Стар Бургер очевидны:

  • покупатель получает уже раскрученный бренд и соответственно рекламную поддержку;
  • предоставляет налаженный бизнес, без необходимости настраивать весь процесс с нуля;
  • перед продажей франшизы, проводятся маркетинговые исследования, что может быть недоступно начинающему предпринимателю;
  • франчайзер предложит все необходимые услуги по поставке сырья со скидкой по выгодной цене;
  • старший партнер поможет в открытии ресторана быстрого питания и наборе основных специалистов;
  • московское отделение Блэк Стар Бургер постоянно контролирует все точки благодаря расставленным камерам и координации движения в режиме онлайн.

Внимание! Чтобы превратиться из кандидата на франшизу Блэк Стар Бургер в полноценного партнера, необходимо в обязательном порядке пройти собеседование, которое должно подтвердить взаимовыгодное сотрудничество обеих сторон.

Полное меню с авторскими рецептами и технологической картой

Франшиза Блэк Стар Бургер: стоимость

Контракт на приобретение франшизы в обязательном порядке должен содержать срок действия франшизы. В среднем он составляет 5-10 лет. Что касается суммы, она варьируется в пределах 7500-45000 долларов.

Помимо всего прочего, каждый месяц необходимо уплачивать ежемесячную оплату в размере 6-12% от месячной выручки.

Скорее всего на 3-4 месяца будет предоставлен льготный период, для окончания работ с интерьером, интерьером и настройкой рабочего процесса. Что касается коммунальных услуг, они не входят в стоимость франшизы и будут оплачиваться партнером самостоятельно.

Франшиза Black Star Burger с выручкой 1,5 миллиона рублей в день

  • Франшиза Black Star Burger – особенности
  • Франшиза Блэк Стар Бургер – требования к франчайзеру
  • Франшиза Блэк Стар Бургер – стоимость
  • Заключение

Франшиза Black Star Burger – это возможность стать партнером новой отечественной сети общественного питания. Ее основал Тимур Юнусов, известный как рэпер Тимати. Первый ресторан открыли в 2016 году, а уже в 2018 году компания вышла на уровень, позволяющий запустить франшизу. Популярность Black Star Burger во многом связана с личностью Тимати и желанием попробовать бургер «от звезды», но это работает.

Франшиза Black Star Burger – особенности

Одной из главных особенностей заведений Black Star Burger стала более высокая цена бургеров. Так Тимати с командой по бизнесу отреагировали на становящуюся популярной культуру «котлет на булке». McDonald’s , KFC и Burger King очень востребованы в России, но на рынке есть аудитория, которая хочет есть бургеры не из масс-маркета, то есть с лучшим составом, и готова платить за это больше. Первая точка была открыта на Арбате. Идея оправдала себя: уже в первые дни у ресторана выстраивались очереди из тех, кому хотелось съесть люксовый бургер. Инвестиции в заведение составили 20 млн. рублей, и расходы окупились за 5 месяцев.

Политика бренда заключается в том, что:

    Бургеры полагается есть только в черных перчатках. Блюда подаются оригинально – например, покупая острые крылышки, посетитель пишет расписку об отказе от претензий к заведению. Ключевая продукция делается из мраморной говядины, выращенной без гормонов, антибиотиков и прочих синтетических добавок. В меню представлены не только мясные, но и вегетарианские бурге. Есть ежедневная акция «Завтрак у Тимати» с 11 до 13 часов. Это бургер, хашбраун и чай или кофе – такой набор обойдется в 400 рублей. Отсутствие замороженных полуфабрикатов официально задекларировано. Блюда готовятся по мере необходимости, а свежие ингредиенты завозятся каждый день.

Интерактив с клиентами, постоянные элементы зрелищности. Идет трансляция определенного качества жизни, связанного с персоной Тимати.

Несмотря на то, что в ресторанах Black Star Burger подают бургеры по 999 и 1499 рублей за штуку, есть линейка и более демократичных блюд. В основном, блюда стоят в пределах 300 рублей, что делает сеть открытой для молодого поколения и очень популярной у него. Кроме того, бренд активно продвигает здоровый образ жизни, что привлекает к нему еще больше клиентов. Это отражается не только в лозунгах, но и в натуральности продуктов.

На сегодняшний день в одном заведении сети в день продается 2-4 тысячи бургеров, что дает выручку 700 тыс.-1,5 млн. рублей. Это соответствует показателям пяти точек ресторанов-конкурентов. У бренда высокая активность в соцсетях, периодически проводятся акции, розыгрыши и т.д.

Франшиза Блэк Стар Бургер – требования к франчайзеру

Франшиза бургерной была предсказуемым решением, так как Тимати уже имел подобный опыт с некоторыми другими своими проектами. После первого заведения, в Москве было открыто еще 2 ресторана – на Цветном бульваре и на площади Киевского вокзала. А первым франчайзинговым проектом можно назвать ресторан в Чечне – на его открытии присутствовало руководство региона. Теперь точки открываются и в регионах. В планах у руководства – постепенно запустить представительства в 15 регионах России.

Чтобы стать партнером сети, нужно соответствовать ряду требований:

    Город с населением от 300 тысяч человек. Площадь заведения минимум 300-350 кв. м, включая зал и кухонную зону. Это площадь, позволяющая свободно разместиться 150 посетителям, в зоне максимального трафика. Площадь кухни и подсобки — от 100 кв. м. Это должно быть либо отдельное заведение, либо место в крупном ТРЦ, имеющее как минимум 3 входа и выхода. Собственное помещение или оформленное в долгосрочную аренду. Наличие всех необходимых коммуникаций, мощность электроэнергии 150 кВт. Ж елательно также иметь рядом участок земли для организации летней площадки. Оформление заведения в соответствии с концепцией бренда. Возможность ежедневно работать до 23 часов. Использование лишь прямых поставок от утвержденных производителей – в целях поддержания высокого качества конечной продукции. Это подразумевает повышенные расходы. Готовность к высоким инвестициям – от 15 млн. рублей.

Опыт в сфере общественного питания является не обязательным, но желательно, чтобы он был. Если в регионе будет несколько претендентов на франшизу, выберут человека с опытом.

При этом франчайзер не вправе менять стоимость или рецептуру блюд. Никакой свободы в рамках ведения бизнеса не подразумевается: инициативы будут поступать свыше.

Франшиза Блэк Стар Бургер – стоимость

Стоимость франшизы Блэк Стар Бургер очень высока. Паушальный взнос для регионов — минимум 20 млн, конкретная цифра будет зависеть от количества населения, наличия конкурентов поблизости, размеров торговой площади и развития района в целом. А в городах-миллионниках он составляет уже 50 млн. рублей.

Представители компании объясняют, что входит в эту сумму, кроме возможности работать под маркой известного бренда:

    В городе не будет конкурентов под этим брендом (эксклюзив) Обучение франчайзера. Полная поддержка, включая маркетинг. Минимизация рисков по началу бизнеса. Почти полное отсутствие затрат на раскрутку. Присутствие Тимати на открытии новой точки, как мощная PR-акция.

Затраты на покупкуи или аренду помещения, закупку оборудования, мебели, и обучение персонала ложатся на плечи франчайзера дополнительно. Это те самые инвестиции, о которых было сказано выше – то есть, готовность потратить на бизнес крупные суммы.

При этом окупаемость бренда, по подсчетам, должна уложиться в 2 года. Если составления плана не подтверждает этих цифр, согласовать покупку франшизы не получится. В среднем, рентабельность Black Star Burger – 20% в первое полугодие, и 15% — во второе. Но чтобы получать прибыль, покупать франшизу следует на срок 5-10 лет.

Также франчайзеры обязаны выплачивать правообладателю роялти: 10% от всего оборота ресторана ежемесячно. Обычно роялти составляет 5-7% от валового оборота, что тоже вызывает вопросы у претендентов. Но предполагается, что узнаваемость бренда и персона Тимати сами по себе дают бизнесу огромные преимущества перед конкурентами.

Стоит отметить, что, несмотря на завышенную на всех этапах стоимость, по договору есть льготный период в 3-4 месяца с начала работы. Это время дается для набора персонала и налаживания производственно-торгового цикла, а также для полной адаптации заведения.

Заключение

Конкретных данных об успешности франшизы Black Star Burger в открытых источниках пока нет. Это объясняется тем, что со времени ее запуска прошел только год, и пока еще ничего нельзя сказать по поводу заявленной окупаемости. Ее покупают обеспеченные люди, и информация об их бизнесе надежно защищена. Но успех заведений в Москве позволяет предположить, что франшизу можно назвать перспективной.

Читать еще:  Франшиза шашлыкофф отзывы
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector